A rede de empanadas La Guapa, fundada pela chef Paola Carosella e pelo restaurateur Benny Goldenberg, anunciou nessa semana sua entrada no mercado de franquias. Com dez anos de experiência e 36 lojas próprias, a empresa se sente pronta para expandir sua operação sem comprometer a qualidade e a produção artesanal que a caracterizam.
O mercado de franquias tem mostrado um desempenho robusto, em 2023, o setor cresceu 14,3%, faturando R$ 240 bilhões, e no primeiro trimestre de 2024, registrou um crescimento de 19,1%, com uma receita de R$ 60,5 bilhões.
Benny Goldenberg, CEO da La Guapa, enfatiza que a decisão de entrar no mercado de franquias não é apenas para acelerar a expansão, mas sim para compartilhar o know-how acumulado ao longo dos anos e gerar um modelo de negócio vantajoso para todos os envolvidos.
“Temos um modelo de negócio muito franqueável: lojas pequenas com operação simples e investimento inicial baixo. Decidimos entrar no franchising agora porque estamos maduros e podemos transferir nossa expertise aos franqueados”, pontua.
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Um dos principais diferenciais da marca será evitar a coexistência de lojas próprias e franqueadas na mesma cidade, uma prática que muitas vezes gera conflito entre os franqueados, as novas lojas próprias serão abertas em cidades onde a marca já está presente, enquanto as franquias entrarão em novos mercados.
O investimento inicial para abrir uma loja de 50 metros quadrados é de R$ 550.000, com um prazo de retorno estimado entre dois a três anos. O contrato de franquia tem duração de 60 meses e a rentabilidade prevista é de 20%.
A La Guapa vem se preparando para essa expansão há alguns anos, investindo na manutenção da qualidade artesanal e na sustentabilidade dos ingredientes, mesmo com o aumento da escala de produção. Em 2014, a primeira unidade foi inaugurada no bairro do Itaim Bibi, em São Paulo, com um investimento inicial de R$ 100.000 por cada sócio.
Desde então, a empresa cresceu de forma orgânica, reinvestindo os lucros das primeiras lojas na abertura de novas unidades. Em 2020, a La Guapa recebeu um aporte de R$ 50 milhões da gestora de Private Equity Concept Investimentos, o que permitiu a expansão para fora de São Paulo e o desenvolvimento de uma robusta cadeia logística.
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Atualmente, a rede conta com lojas no Rio de Janeiro, Curitiba, Belo Horizonte, Distrito Federal e São Paulo. Inicialmente, o foco de crescimento com as franquias será no interior paulista e em cidades próximas às capitais onde a marca já opera. A região Nordeste, onde a La Guapa ainda não tem presença, também está nos planos de expansão futura.
“Não vamos testar a expansão com os franqueados. O modelo de negócio já está pronto, toda a produção e distribuição já está estruturada e pronta para atrair franqueados”, destaca Goldenberg.
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