Um estudo desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) revelou como as escolhas alimentares do dia a dia podem afetar diretamente a qualidade e a expectativa de vida da população brasileira. Pela primeira vez no país, foi aplicado o Índice Nutricional de Saúde (HENI, na sigla em inglês), uma metodologia que atribui um valor estimado em minutos de vida saudável ganhos ou perdidos com base no consumo de porções de alimentos.
Os resultados chamam atenção. Um simples biscoito recheado, por exemplo, foi associado à perda de quase 40 minutos de vida saudável, enquanto uma banana pode contribuir com mais de 8 minutos positivos. Embora os números não signifiquem que uma porção isolada comprometa diretamente a longevidade de alguém, os pesquisadores alertam que o consumo constante de itens ultraprocessados pode trazer sérios prejuízos à saúde a longo prazo.
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A pesquisa analisou 33 alimentos presentes com frequência nas mesas brasileiras, todos retirados da base de dados da Pesquisa Nacional de Alimentação (INA 2017–2018). Alimentos como refrigerante, presunto, pizza de mussarela e margarina figuram entre os mais prejudiciais. Já aveia, feijão, arroz integral e azeite de oliva aparecem como aliados da saúde.
“Nosso objetivo é promover uma reflexão sobre o impacto que cada alimento pode ter na vida das pessoas e reforçar a importância de uma alimentação equilibrada”, afirmam os pesquisadores. Eles ainda destacam que a substituição gradual de alimentos nocivos por alternativas mais saudáveis pode representar um ganho real e mensurável na saúde da população.
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A pontuação, publicada na revista International Journal of Environmental Research and Public Health, não busca demonizar alimentos isoladamente, mas sim estimular decisões mais conscientes ao longo do tempo.
Entre os piores colocados no ranking, estão:
- Biscoito recheado: −39,69 minutos
- Carne suína: −36,09 minutos
- Margarina: −24,76 minutos
- Presunto: −15,71 minutos
- Refrigerante com açúcar: −12,75 minutos
Entre os que mais somam minutos de vida saudável, destacam-se:
- Banana: +8,08 minutos
- Feijão: +6,53 minutos
- Suco natural de fruta: +5,69 minutos
- Peixe de água doce: +17,22 minutos
A mensagem final do estudo é clara: cada escolha alimentar, por menor que pareça, tem um peso acumulativo. E é justamente nesse acúmulo que mora o segredo para viver mais — e melhor.
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