Gripe aviária não é transmitida por carne ou ovos, reforça Ministério da Agricultura

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Diante do aumento de casos de gripe aviária em aves comerciais no Brasil, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) reforçou que o consumo de carne de frango e ovos não oferece risco de infecção para seres humanos. Segundo o órgão, a influenza aviária de alta patogenicidade (IAAP) não é transmitida por meio da alimentação.

“O Mapa alerta que a doença não é transmitida pelo consumo de carne de aves nem de ovos. A população brasileira e mundial pode se manter tranquila em relação à segurança de produtos inspecionados”, afirmou o ministério em nota oficial.

A transmissão da gripe aviária para humanos ocorre principalmente em situações de contato direto e prolongado com aves infectadas, vivas ou mortas, ou com ambientes contaminados, como galinheiros, granjas e mercados de aves vivas.

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Subtipos que podem infectar humanos

A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) esclarece que nem todos os subtipos do vírus da gripe aviária são capazes de infectar seres humanos. Entre os que já causaram casos em pessoas, estão:

• H3N8

• H5N1

• H5N6

• H7N3

• H7N4

• H7N7

• H7N9

• H9N2

• H10N3

• H10N8

Casos isolados de infecção humana já foram associados a práticas de risco, como o consumo de pratos preparados com sangue contaminado e o contato com secreções de aves doentes.

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Nenhum caso humano no Brasil

Até o momento, o Brasil não registrou casos de gripe aviária em humanos. O país possui um sistema robusto de prevenção e resposta rápida, com foco na proteção da cadeia produtiva da avicultura.

Desde os anos 2000, o Serviço Veterinário Oficial é treinado para identificar e conter surtos da doença, por meio de medidas como:

• Monitoramento constante de aves silvestres;

• Vigilância na avicultura comercial e de subsistência;

• Treinamento técnico de profissionais da área;

• Educação sanitária e controle em pontos de entrada de animais no país.

Essas ações têm mantido o Brasil livre de casos em humanos, mesmo diante da confirmação recente de um foco da doença em uma granja no Sul do país. A orientação das autoridades é de que a população mantenha a confiança nos produtos inspecionados e evite contato com aves doentes.